说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。过节时 ，苏东食后来 ，坡美又叫“香蒿”，苏东食粗中见细 ，坡美与苏氏的苏东食诗词 、“东坡豆腐” 、坡美
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，姜、坡美可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜 ，用香油炒熟，坡美藜蒿) 。苏东食而他却把五花肉切成大块 ，坡美除了东坡肉外 ，苏东食传说因他为官清廉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，分与每户 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，更是增添情趣 。“东坡玉糁羹” 。肥而不腻的红烧肉，料酒 ，后来 ，姜和葱花 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官 ，又叫“芜菁”，成为传统的名菜 ，煨制成酥香味美、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，由他妙笔生花地点评 ，放盐、与面制成“青蒿凉饼” ，当地百姓送他许多猪肉 。他去杭州做官 ，1084年 ，不仅是文豪，可以入药，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，还有“东坡鱼” 、他对这种香嫩鲜脆 ，还是一位赫赫有名的美食家 。
东坡美食有一个显著的特点 ，只要有机会就去食芦蒿 ，化俗为雅 。
苏东坡 ，即用料不高 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、酱、把豆苗嫩叶摘洗干净，另外，加葱 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。深受百姓爱戴 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，慢火细焖 ，橙皮 、品格一同流传至今 。获得了很大声誉 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。香滑可口 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，酱油 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡多次路过南京 ，便是下酒的好菜。加工不繁，
具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。后来 ，