忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，正是膳正在这种情况下 ，负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。养生疗病诸事 ，忽思慧和因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的膳正食疗经验加以及时总结整理 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，忽思慧和他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和特别是饮食与健身的辩证关系。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，一译和斯辉 ，生卒年月不详 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。
忽思慧 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。他供职中宫，其后 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，着眼点还是放在人的养生和健身上。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，而是通过讲饮食 ，
以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。元仁宗延佑二年(1315) ，蒙古族(一说元代回回人) 。