这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征 。在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。
2026年3月至7月 ，赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。2026年3月至7月期间 ，餐饮除西餐 、大盘
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，人均由54.6元升至55.1元后 ，消费细分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。正分
总体来看，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，整体持平 。截至2026年7月 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，