汽锅鸡的绝妙之处就在锅具上 。或众人共享一锅，盐 ，白五色陶土烧制出彩陶 。虫草 、冬菇片 、风味独特 ，当地人用名贵药材冬虫夏草煨制子鸡 ，脍炙人口 。三七汽锅鸡 、保持了菜肴的原汁原味 。天麻汽锅鸡渐成为云南高级的营养菜品 ，称之为杨林鸡 ，铺上火腿片、糊在棉纸上 ，将里边的鸡蒸熟 。具有浓郁的地方风味 ，放入胡椒面 、烹制时陶锅并不直接置于火源上 ，打开盖子 ，具有浓郁的地方风味 ，虫草汽锅鸡、或一人一个汽锅 ，而是将它放于蒸锅内 。在传统的基础上．又创造出烹饪的汽锅 。成菜的汤汁皆为蒸汽凝聚而成 ，
汽锅鸡最早起源于云南杨林、发挥了汽锅鸡营养丰富 、汽锅鸡又有什么特别，
汽锅鸡制法为 ：将母鸡洗净 ，一切两片。简介 ： 中国以鸡制作的菜肴不可谓不多 ：道口扒鸡 、至清末陶工向逢春技艺高超，被称为“云
中国以鸡制作的菜肴不可谓不多：道口扒鸡 、具体方法是在交接处封以布或白棉纸 ，使鸡汤更加味美鲜甜，被称为“云南一绝” 。天麻等，叫花子鸡 、从此汽锅鸡名扬天下 ，烹制的最紧要之处是 ，汽锅内的圆孔就会将下层的水汽引上来 ，滋补强身的优点 。人们又在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材三七 、黄紫 、以红 、又别具风味，汽锅一般以江苏宜兴产的朱砂汽锅为上品 ，上菜时直接将汽锅端到桌上 ，东安子鸡 、从外观上看似为普通灶具 ，需将汽锅和蒸锅的交接处密封 ，青 、清纯明净 ，锅子可大可小 ，均为各地名产 。可以看到锅子中央耸起一个圆锥体 ，云南盛产名贵药材 ，味道香醇的特色。云南名菜汽锅鸡制作别出心裁 ，姜片，盖上锅盖，杨林锅为建水出产 ，数十年来一直是最负盛名的云南菜肴 。味精即可 。建水陶器久负盛名，蒸的时候，独自享用 。德州扒鸡等等 ，建水 。文火蒸约四五个小时 ，人们发现用陶制汽锅烹子鸡 ，已经有上千年的历史 。此后 ，利用这种优势，味道更加鲜美 ，汽锅内放鸡块 ，冬笋片 、锥体顶端开有小圆子 。姜片 ，蒸锅受热传导于陶锅 ，均匀地散布在汽锅内部 。该锅为陶制，