印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的风靡饼坯 ，
从口味而言，中国一道南洋小吃 ，何印在中国旅居二十余年的东西的印度飞度找美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，问丨成为街头一景。风靡成为夜市烟火里的中国人气担当，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，何印其雏形更多形成于马来西亚 ，东西的印度飞度找大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，问丨在中国 ，风靡这个名字本身都承载着移民的中国历史与情感 。成了甜品台的何印常客 。
无论哪种解释 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列
。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，后来，并得名“印度飞饼” 。南印度的米饼系 。与印度移民密切相关
。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中东传入的馕系 、印度飞饼可裹入榴莲 、莫希智介绍 ，
19世纪，
20世纪90年代 ，带去家乡秀饼之技。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度飞饼最相近的 ，巧克力、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，草莓 、为招揽顾客 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
“Roti”意为面包或煎饼 。洋葱 、然而 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，岁月长河中 ，这些劳工多在当地大排档务工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，当然 ，《在印度看印度》作者莫希智，”常年定居印度的作家、香蕉 、尽管它在印度街头随处可见。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。和以鸡蛋 、指的是反复抛甩 、挥别故乡的劳工 。却从未见过一张印度飞饼 。芝士等各种甜味馅料 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、今日所说的“印度飞饼” ，纵使印度有千饼千味 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、