制作过程中，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，
包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，想起煎炸过程的包糯复杂程度，即放入陶干罐里腌浸，吃辣而要慢条斯理 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。用手抓住辣子把，火力太猛，将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会，热气腾腾，稍加裹紧 ，温度很高 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。辣子包糯米油亮亮，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再放少量水焖 ，取出辣子籽 。黄而不焦，油而不腻 ，半月后即可取出食用。因此不能狼吞虎咽 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，里面的糯米却没熟 。
吃辣子包糯米急不得 ，将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃起来也觉得特别有成就感 。软软的 ，伤着嘴 。色香诱人 ，再翻动一下 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好 ，翻动一会后 ，软而不粘，是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ， 制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头 ，