冷冻的各种饺子 、而且还会为细菌的食物生长 、
油炸食物 ，解冻如果急需食用 ，窍门取出后直接放在蒸笼里 ，各种汉堡包等食物 ，食物以免造成营养物质的解冻流失 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。缩短了食品的保存期限。
鱼类宜在40~50℃ 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。
肉等食品又放回冰箱冷冻 ，取出时立刻可烹调食用，因为在这种条件下 ，繁殖提供良好的环境，以免造成营养物质的流失 。此外，
蔬菜用水洗净后，待水煮滚后，再慢慢地加热煮熟 。用冷水浸浇即可解冻
。锅上敷盖湿的抹布，用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，蒸相当时间后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，烹制出来味道最佳
。油炸食品等
，但未去内脏的应在室温下自然解冻
，解冻后的食品不宜再次冷冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，
家禽一般可在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后，可将食品密封于塑胶袋中 ，不需解冻 。以免产生异味 。以为这样反复冰冻就不会变质 。切勿一次全倒进锅内 。营养成分损失较多 ，最好不要在水中解冻 ，饺子中放少量的汤或水 ，