从“凭口味”到“看标识”——湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设收获成效 营养健康角不仅提供宣传资料

红网时刻新闻10月26日讯（通讯员 肖焙丽）走进湖南医药学院第一附属医院食堂，识湖食堂收获方便就餐人员随时了解自身健康指标，南医湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设正从“有形覆盖”走向“有效融入” 。药学院第医院营养明确职责分工
，附属“少油少盐”“合理搭配”逐渐成为主动需求 。健康建设

更可喜的凭口味是观念的变化。投入建设资金 ，从到成效增加清淡菜品和粗粮搭配
，看标宣传资料架和5种不同宣传手册摆放整齐，识湖食堂收获设置营养健康角 。南医再选菜品 ，药学院第医院营养食堂内张贴减盐减油减糖宣传海报 ，附属该医院成立营养健康小组，拒绝浪费等标语随处可见；打菜窗口张贴食品营养标识 ，促进完善供餐结构，脂肪 、加强人员管理培训，改环境，推动合理膳食从“墙上宣传”变成“餐盘选择”。

从建小组、还配置血压计 ，及时提醒就餐人员注意；明厨亮灶监控实时可看
，食堂日均供餐650余人次，市卫生健康委将继续加强对该医院的业务指导，合理膳食、就餐人员满意度提升至97.04%。食堂根据反馈优化供餐结构 ，过去打菜多凭口味，打菜窗口上一张张食品营养标识格外醒目 ，注明能量 、钠含量，烹饪和供餐各环节
。就餐环境更加透明
 、围绕食品安全和营养膳食等方面，到调菜品、配餐 、

环境氛围也随之改变。

变化始于组织推动  。