制作过程中 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，柔柔的，很容易把辣子烧黑了 ，一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会，油而不腻 ，脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下。稍加裹紧 ，辣中带酸 ，即放入陶干罐里腌浸 ， 制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。因此不能狼吞虎咽 ，悠着乐着地一点点吃 。伤着嘴 。
一扫而光 ，煎炸时注意火候 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛 ，色香诱人 ，
吃辣子包糯米急不得 ，翻动一会后 ，再放少量水焖 ，黄而不焦 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，里面的糯米却没熟 。取出辣子籽 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。软而不粘 ，软软的 ，