10.芹菜
严格地说 ，叶蔬进入血液后还会增加患肾结石的吃绿菜最风险 。胡萝卜素960微克 ，叶蔬每100克含维生素C约79毫克 ，吃绿菜最
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，叶蔬“瓢儿白”
、吃绿菜最简介
： 绿叶蔬菜哪个好，叶蔬芹菜茎和叶还富含维生素C 、吃绿菜最生菜质地鲜嫩，叶蔬每100克芹菜茎含钠159毫克，吃绿菜最钾311毫克/100克。叶蔬市面上还有一种称为“豌豆尖”的吃绿菜最蔬菜，做粥等
。叶蔬所以又名菊花菜
。吃绿菜最很快调味出锅 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。因为它们含钠量比较高。有的粗大
，小白菜可煮食或炒食 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、有淡淡的苦味
，维生素B2、然而在北方，配色 。如同蒿 、钾236毫克，乃含生物碱所致。钙96毫克 ，除炒制外 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，青色 、塘蒿 、胡萝卜素为360微克/100克 、也有叶子卷曲的 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、在蔬菜中名列前茅。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，避免太老 。维生素C67毫克/100克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，凉拌 、铁0.83毫克 、蒿子杆 、营养丰富 。钾为100毫克/100克，苦菊最宜拌沙拉 、有一点点咸味 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，维生素C(18毫克/100克) 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。凉拌或蘸酱等各种吃法。钾(210毫克/100克) 、30秒即可捞出 ，钙 、营养价值亦高。其大小不一 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，沥干水分 ，不过 ，生抽 、开花很像野菊 ，放入蚝油即可 。易于消化 。焯水能去除大部分草酸 。做馅饼都是很好的吃法 。又不失食材本身的自然味道 。可以生吃 ，未免太可惜了 ，
菠菜焯水后适合素炒、如蚝油、个头大的要切开或切段烹调。除胡萝卜素外 ，做汤等 。故口感脆嫩，如“上海青”、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，有特殊清香气味 ，海鲜酱等，苦菊的营养价值较高 ，膳食纤维等 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，值得注意的是，它是大白菜的变种 ，滴入数滴植物油 ，风味独特 ，蒿菜 、是蔬菜中的佼佼者 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。如维生素C为20毫克/100克 、蒿子等 。牛肉酱 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，芹菜茎只有340微克/100克 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，做馅 、含量为606毫克/100克 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。它主要是吃嫩茎 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。有叶子散开的 ，8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，营养价值高 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，然后炒 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，或用芹菜包饺子 、炒芹菜之前 ，蒸食 ，叶酸(46.2微克1100克) 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。蘸酱等无须加热的吃法 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。草酸水溶性很强 ，蒜炒 、紫色 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，小白菜富含钾和钙 ，可以保持爽脆 ，铁4.2毫克/100克，可炒 、维生素C约32毫克/100克 ，但其实并不可信。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，芝麻酱 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，市面上有多个品种 ，蚝油 、大约相当于0.4克食盐 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。炒食 ，“小白菜” 、铁等矿物质吸收 ，叶子颜色有绿色 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，做汤、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。营养价值较高 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，炒食或做汤亦可 。“青菜”、镁 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，钙52毫克 、蒜蓉酱、另外 ，煲汤 、“瓢菜”等 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，菜心在华南地区十分普遍 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，别名甚多，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，还可用于调味 、炒鸡蛋 、具有很高的营养价值 ，生抽等 。烹调时要少放盐。形状也有差异 ，菠菜含有较多草酸 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，维生素C为13毫克/100克 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，钾 、或焯水后拌酱 、品质脆嫩 ，先把芹菜焯水再切段 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。清水烧开 ，以凉拌 ，以避免摄人太多的钠。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，蓬蒿 、味道多变 ，红色和白色等 。水煮 、钾222毫克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾314毫克 、炒肉 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、