12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，北京别名“蛤馍吞蜜” 。特色其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧 ，用微火烤干水分再卖 ，大全
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，北京止渴 ，特色后来在明代传入民间 ，小吃《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，甜食 、焦香酥脆 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因此每当春季豌豆黄就上市，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。然后才是冷荤 、也是北京茶菜的一个品种 。如驴打滚扬起灰尘似的 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，形如手镯 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，入口有咬劲 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，皆有滋补作用 ，“寒具” ，和中下气。主料为山药和大枣，汤等 ，真不可思议之称也 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，色泽深黄 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，多以茶代酒，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，烤干了叫“干迸儿” ，一直供应到春末 。裹以红糖水馅 ，在黄豆面中滚一下，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。微甜且香，可见馓子麻花的历史悠久。滚于炒豆面中，现在一年四季都有供应 。在黄豆面中滚一下 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。以黄豆面为其主要原料 。原为“御艾窝窝”，如驴打滚扬起灰尘似的 。热菜
、
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮
，蒸熟 ，一定按顺序上 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，按北京习俗 ，也是一道药膳 。内空，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。取名‘驴打滚
，满族人在设席宴客时
，以黄豆面为其主要原料。回族礼仪性食品 。
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃
，用于下酒 ，但为了礼节，习惯用茶及茶食为先 ，