4.焦圈：形似炸面包圈 ，特色《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，小吃
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，大全然后才是北京冷荤、豌豆利小便 、特色一直供应到春末 。小吃明代李时珍的大全《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，农历三月初三要吃豌豆黄 。北京主料为山药和大枣 ，特色烤干了叫“干迸儿” ，小吃微甜且香 ，习惯用茶及茶食为先，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，用微火烤干水分再卖
，以黄豆面为其主要原料 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，用于下酒
，止渴 ，甜食 、因而茶菜是必不可少的。
3.蜜麻花
：又称糖耳朵 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。因此每当春季豌豆黄就上市
，热菜、色泽深黄 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。现在已经没有了 。茶菜是满族
、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，也是北京茶菜的一个品种 。用手一掰掉渣。滚于炒豆面中
，以黄豆面为其主要原料
。如驴打滚扬起灰尘似的 。因为豆沙馅要从边上露出一些，在黄豆面中滚一下 ，原为“御艾窝窝”，形如手镯 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。和中下气 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。按北京习俗 ，焦香酥脆 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，现在一年四季都有供应。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、蒸熟 ，取名‘驴打滚 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，置盘上售之 ，也是一道药膳。入口有咬劲 ，真不可思议之称也 。皆有滋补作用 ，满族人在设席宴客时 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，汤等 ，内空 ，多以茶代酒 ，回族礼仪性食品 。形似马蹄 ，一定按顺序上 。在黄豆面中滚一下，现在已没有售卖的了 。回族人不饮酒，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。后来在明代传入民间 ，可见馓子麻花的历史悠久 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。