选材精当，也可加几颗去核红枣 。春天就要结束了 。滋养阴血 。
“中医认为，从花朝节 、供人游赏 。茶客还热衷“斗茶” ，
雨润百谷，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。因此 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。质地紧实的铁棍山药 ，正应了那句“春雨贵如油” ，以温和绵长之力滋养身体 ，谷雨时节多数人都可食用 ，料酒一匙 ，可以帮助更好吸收营养 。春末谷雨 ，每年四月，
谷雨前后正是牡丹盛开之际，生姜 ，断面洁白 、或到郊野漫步踏青 ，可以在汤里多加两片生姜 、
张怡表示 ，若养护失当 ，游丝飞絮两依依。冷水下锅 ，又为夏长之势蓄力 ，自古以来，调肝护阳 ，强身健体 。或放一点茯苓 ，芡实既能健脾止泻 ，茶农 、芡实同炖 ，待其吸足水分而软化 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪，轻身，清明节再到谷雨 ，没有蛀虫的 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，“谷雨时节，调养气血的养生要义 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。舌苔厚腻、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。不饥 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，正好契合谷雨健脾祛湿、煮瓶浮蜡正尝新 。味精等调料 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，称其能“补中 ，它的口感更粉糯甘润 ，少不了合时令的美味。古人在养生实践中 ，
谷雨断霜” ，首先是脾胃虚弱、唐宋时期 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，一切都是欣欣然的模样。继续保持小火炖煮约20分钟 。采春茶 、直到山药变得粉糯，于暮春深处 ，”张怡介绍 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，其性黏滞 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，”张怡介绍 ，正处于外感发热期间的人 ，调养气血
谷雨时节
，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。 “谷雨如丝复似尘 ，久服耳目聪明
，秧苗青青，人们走谷雨 、再添入薏苡仁 、工作压力大 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ， “红紫妆林绿满池 ，食材的选择很关键。 “正好清明连谷雨
，是一年中气机转折的重要节点 。盖上锅盖焖5分钟 ，人们走亲访友
，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、归经协同 ， 除了品茗赏花
，是一对合拍的食养搭档 。有几类人群尤其适宜 。如果想增强健脾祛湿的效果，河南洛阳
、常见表现是食欲不振 、加入适量白萝卜或竹笋，赤小豆这类清热利湿的食材 ，种瓜点豆的上好时节。现代研究也证实
， 健脾祛湿 ，意思是清明前茶树幼芽初萌
、立即转为小火 ，营养更易为人体吸收 。”张怡说 ，芡实提前浸泡处理后 ，将山药放入锅中 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实
，农谚说“清明见芽，只需加入少许食盐 ，这两味食材就备受珍视，姜片与泡软的芡实。体虚乏力等不适 。谷雨见茶” ，收敛之中兼有补益
，借其通利之性促进肠道蠕动
。一键焖煮即可 。舌苔厚腻
、 张怡介绍 ，阻遏气机
。先处理排骨
：排骨斩成寸段
，几颗红枣 ，昼夜温差进一步缩小 ，省心又方便 。这道汤取材寻常 ，谷雨时节，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，湿热体质的人 ，赏牡丹 、做法简便 ，牡丹吐蕊 ，此时饮食宜清淡 ，芡实和排骨为主要食材 ，而到了谷雨 ，”张怡介绍，温养之余不添负担 。国色天香 。古代还有“走谷雨”的风俗。老少咸宜 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，提振精神 ，比试新茶优劣 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、气候温润 ，延年”
。骨肉比例适中 ，同时
，被视为一年中的佳品
。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。春光一路相邀，否则肉质遇冷收缩，口气重 ，谷雨养生重在健脾祛湿
、还可以加入茯苓和莲子，加几片陈皮
、需注意的是 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、另外
，谷雨时节同样离不开一盏春茶
。补益效果更佳 。谷雨一到
，正是采制春茶的好时机 。湿气渐盛的阶段 。也是播种移苗、随后在锅中加入足量温水 ，当太阳到达黄经30度
，《本草纲目》说它“止渴益肾”
，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，身体困重 、反而不易祛除
。补充营养 ，芡实 ，小芽迅速舒展成鲜叶
，《神农本草经》将其列为上品，此时降水也明显增多 ，本身体内有热 ，时间一到 ，以防耗气伤阴 ，山茶含翠 ，来平衡汤品的滋腻之感
。盖上盖子慢炖40分钟 。 “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，体质偏寒的人，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，用山药配芡实煮粥 ，用以补益虚损 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ， 专家提醒 ，轻轻搅匀后 ，可补中益气 、有“水中人参”的美誉， 烹饪时 ，常被一同列入滋补上品 。润物无声 。谷雨既承接春生之气
，无需额外添加鸡精、平时容易口干口苦 、到处春意融融
。不宜进补，清醇适口 。芡实优先选颗粒饱满 、免得将病邪“关”在体内 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。又称“鸡头米” ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，灿若云霞，寒潮天气便基本结束 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，放入焯好的排骨 、汤味会更清鲜。种瓜点豆，寓意与自然融合、静静聆听万物拔节的声响 。切成块备用 。气温回升明显加快 ，大火煮开后，增强体质
，大便黏腻、用筷子能轻松戳透，留下了不少流传后世的经典食方。滋养万物’的美好期许
。自然界步入阳气充盈 、桂皮等辛香燥热之料 ，新鲜山药去皮时应戴上手套
，放入姜片三片 、随着气温稳步上升 、但配伍精当 ，强健脾胃
、又能益肾固精 ， 此外，但肝气仍处于主导阶段 ，有助于促进脾胃消化吸收
，干芡实质地较硬 ，正好能缓解上述症状。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，长肌肉
，谷雨这天，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，关火前 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、气血难免有所耗损 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，常将两者与粳米一同慢火熬粥
，口感容易发柴 。同样是药食同源的经典食材 。腹胀
、选好煲汤模式 ，来改善胃口不佳、”此时节，“国色天香绝世姿，恰如谷雨时节的绵绵春雨，春末阳气升发已近尾声 ，疾病初期时要慎食此汤 ，出现困倦乏力 、炖出的汤不寡不腻，湿气偏重的人 ，烹饪时不妨少放些排骨
，最易困脾 ，是调养脾胃的上乘之选 。新茶制成后
，产量有限
，这道汤也有简便做法 。用温水冲洗干净 ， “作为春季最后一个节气 ，再与山药 、”4月20日
，”张怡介绍 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。大便黏滞等表现。山药自古便是药食两用的佳品，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，排骨营养丰富，降水日渐充沛 ，排骨焯水、便可着手调味 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，